También denominado conteo de hidratos de carbono, es una herramienta para la planificación de las comidas para diabetes tipo 1 o tipo 2. El conteo de carbohidratos implica llevar un registro de la cantidad de carbohidratos en los alimentos que come cada día, ayudando a controlar los niveles de glucosa en la sangre. Los carbohidratos son uno de los nutrimentos principales en los alimentos y bebidas. Estos incluyen a los azucares, almidones, harinas, fibra entre otros. Que aportan la energía necesaria para nuestras actividades diarias.
De acuerdo a la Asociación Americana de Educadores en Diabetes (AADE) se trata de un método para llevar el registro de la cantidad (en gramos o porciones) de Hco que se han consumido. El total de gramos debe considerarse en conjunto con los profesionales al cuidado buscando un equilibro entre actividad física e insulina y colaborar en el control. Entre mayor carbohidratos tenga un alimento, mayor será el impacto sobre el nivel de glucosa en sangre. Una porción de 15 gramos de Hidratos de Carbono elevaran la glucosa en sangre aproximadamente 50 mg/gl. Las personas podrán tener un mayor control sobre su alimentación, asegurando una alimentación sana, variada y equilibrada con los niveles adecuados de Hidratos de Carbono. Además, constituye un fuerte apoyo psicológico al permitir que el mismo paciente sea responsable de su tratamiento, pero siempre con la adecuada guía de un profesional, permitiendo experimentar con todos los alimentos para que la persona pueda escoger aquellos que se adapten mejor a su economía, estilo de vida.
Existen ventajas y desventajas dentro de esta herramienta de control:
Ventajas
- Flexibilidad en los ajustes de insulina (de acuerdo a la cantidad de Hidratos de carbono en las comidas).
- Mejora el control glucémico.
- Mayor adherencia al plan de alimentación.
- Mayor libertad para el paciente al realizar comidas fuera de casa y para consumir cualquier clase de alimentos.
Desventajas
- Aumento de peso ( consumo exagerado de hidratos de carbono).
- No prestan atención en los nutrientes.
- Estricto registro de las glucemias (toma de glucosa), alimentos, actividad física.
¿Quiénes son candidatos?
Aquellos pacientes que:
- Aumenten la frecuencia de inyecciones y automonitoreó.
- Buen nivel de comprensión de salud.
- Mínima escolaridad primaria ( leer, escribir, matemáticas).
- Motivación, responsabilidad, interés y esfuerzo.
- Interesados en regular la ingesta de hidratos de carbono e inclusive para bajar de peso.
- Usen microinfusoras de insulina.
